Zutaten für 8 Portionen

• Für den Mürbeteig

  • 140 g Butter
  • 90 g Puderzucker
  • 230 g Weizenmehl
  • 40 g Mandeln
  • 1 Eiweiß
  • 1 Eigelb
  • 0,25 TL Salz
  • Erbsen, getrocknet, zum Blindbacken

• Für die Zitronenmasse

  • 4 Zitronen
  • 200 g Puderzucker
  • 4 Eier
  • 60 g Butter, gewürfelt, kalt

• Für die Eiweißmasse

  • 3 Eiweiß
  • 100 g Puderzucker