Käse-Omelette mit Raclette und mehr Käse

Zutaten für 4 Personen

    • 8 Eier
    • 50 mlMilch
    • Salz und Pfeffer
    • 1 PriseMuskat
    • 1 StangeLauch
    • 125 gKäse (z.B. Raclette-Käse, Gruyère, Parmesan)
    • 1 ELButter
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitzen.

  • 2

    Eier mit Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  • 3

    Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Käse reiben oder in feine Streifen schneiden. Anschließend Käse unter die Eimasse rühren.

  • 4

    Butter in einer ofenfesten Pfanne zerlassen und Lauch darin anschwitzen. Eimasse über dem Lauch verteilen und im heißen Ofen 15-20 Minuten stocken lassen.

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