Eier mit Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3
Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Käse reiben oder in feine Streifen schneiden. Anschließend Käse unter die Eimasse rühren.
4
Butter in einer ofenfesten Pfanne zerlassen und Lauch darin anschwitzen. Eimasse über dem Lauch verteilen und im heißen Ofen 15-20 Minuten stocken lassen.