Zutaten für 1 Lebkuchen-Hochhaus

• • 160 g Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 425 g Honig
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 1.5 TL Zimt
  • 1.5 TL Nelken
  • 1.5 TL Muskat
  • 1 TL Orangenabrieb
  • 400 g Roggenmehl Typ 997
  • 250 g Weizenmehl Typ 550

• Ausserdem

  • 3 Eiweiß
  • 600 g Puderzucker
  • Dekoration