Zutaten für 4 Portionen

• • 4 Entenbrustfilets, à ca. 300 g
  • 1.25 TL Salz
  • 250 g Reis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 1 Stück Ingwer, 3 cm
  • 3 EL Sesamöl
  • 40 ml Sojasauce
  • 100 ml Sahne
  • 60 g Erdnussbutter
  • 1 Limette
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Erdnüsse, geröstet