Zutaten für 8 Stücke

• Zutaten für den Rührteig

  • 200 Walnusskerne
  • 250 Karotten
  • 1 Apfel
  • 180 ml Kokosöl
  • 150 ml Ahornsirup
  • 2 Eier
  • 150 g Mehl, glutenfrei
  • 40 g Haferflocken, glutenfrei
  • 1 EL Backpulver, glutenfrei
  • 2 TL ZImtpulver
  • 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben

• Zutaten für die Glasur

  • 60 g Ahornsirup
  • 100 g Kokoscreme
  • 100 g Mandeln, gemahlen
  • 2 EL Orangensaft
  • 50 g Walnusskerne, in Hälften