Hähnchen-Colombo im Cookit

Zutaten für 4 Portionen

    • 4 TL Knoblauchpulver
    • 1 TL Koriandersamen, gemahlen
    • 0,5 TL Anissamen
    • 1 TL Chilipulver
    • 2 TL Salz
    • 2 EL Essig
    • 8  Hühnerschenkel
    • 200 g Zucchini
    • 300 g Aubergine
    • 360 g Kartoffeln, mittelgroß
    • 5 EL Erdnussöl
    • 150 g Zwiebeln
    • 1000 ml Hühnerbrühe
    • 2 EL Colombo-Pulver
    • 1 Zweig Thymian
    • 1 EL roter Pfeffer
    • 2 EL Zitronensaft
    • 200 ml Kokosmilch
    • 1 Bund Petersilie zum Garnieren
Nährwerte: Pro Portion : 697 kcal | 90 g E | 32 g F | 14 g KH
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