Zutaten für 6 Personen

• • 1000 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
  • 50 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1.25 TL Salz
  • 300 g Cheddar
  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Chilischote
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 400 g Tomaten, stückig, aus der Dose
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 TL Chilipulver
  • 2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 400 g Kidneybohnen, aus der Dose
  • 150 g Mais, aus der Dose
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • Korianderblättchen, frisch, zum Garnieren
  • Petersilienblättchen, frisch, zum Garnieren