Zucchininudeln mit Garnelen und Sauce im Cookit

Zutaten für 4 Portionen

    • 1  Zwiebel
    • 2  Knoblauchzehe
    • 6 EL Rapsöl
    • 100 ml Sahne
    • 100 ml Weißwein
    • 1 TL Instant-Gemüsebrühe
    • 1 TL Salz
    • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
    • 400 g Kirschtomaten
    • 350 g grüne Bohnen
    • 3  Zucchini
    • 300 g Garnelen
    • 0.5  Zitrone
    •  Parmesan, nach Belieben
Cookit Zubehör: Universalmesser , 3D-Rührer
Besonderes Zubehör: Spiralschneider, Pfanne, Zitruspresse
Nährwerte: Pro Portion: 376 kcal | 20 g E | 24 g F | 17 g KH
So wird's gemacht:
  • 1

    Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen und halbieren. Die Knoblauchzehen schälen und beides in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.

  • 2

    Den 3D-Rührer einsetzen. Das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben. 1 EL Rapsöl in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 3 Min.) anschwitzen. Die Sahne, den Weißwein und die Kirschtomaten in den Topf einwiegen sowie die Instant-Gemüsebrühe, 1/2 TL Salz und Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 5 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.

  • 3

    Das Universalmesser einsetzen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 20 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.

  • 4

    Den 3D-Rührer einsetzen. Die Bohnen putzen, halbieren und in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 100 °C | 10 Min.) köcheln lassen.

  • 5

    Währenddessen die Zucchinis durch einen Spiralschneider drehen und beiseitestellen. Das restliche Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Garnelen darin schwenkend 2–3 Min. anbraten und mit 1/2 TL Salz würzen. Die Zucchininudeln zugeben und mit den Garnelen 1 Min. im Öl schwenken. Die Zitrone auspressen und den Saft über die Zucchininudeln geben. Die Zucchininudeln weitere 4 Min. bei mittlerer Hitze garen. Die Sauce zu den Zucchininudeln und den Garnelen in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

  • 6

    Nach Belieben mit Parmesan anrichten und sofort servieren.

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