Zutaten für 12 Stücke

• Für den Teig

  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 4 Tropfen Bittermandelaroma
  • 200 g Buttermilch
  • 200 g Butter
  • 130 g gemahlene Mandeln
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver

• Für die Fruchtfüllung

  • 300 ml Kirschsaft
  • 15 g Agaragar
  • 0.5 Zimtstange
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 50 g Zucker
  • 400 g Himbeeren
  • 300 g Kirschen aus dem Glas

• Für die Creme

  • 500 g Mascarpone
  • 400 g Sahne
  • 250 g Quark
  • 80 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 10 TL Sanapart

• Für die Deko

  • 100 g Baiserstücke
• • 10 g Glitzerschnee