Zutaten für 4 Portionen

• • 60 g Parmesan
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehen
  • 2 EL Butter
  • 450 ml Gemüsefond
  • 100 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 100 g Schmelzkäse
  • 1 TL Salz
  • 100 g Blattspinat
  • 350 g Penne
  • 200 g Kabeljaufilet