Zutaten für 4 Portionen

• • 300 g Tofu, geräuchert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 80 g Karotten
  • 80 g Staudensellerie
  • 30 ml Olivenöl, zum Braten geeignet, zzgl. 1 EL
  • 30 g Tomatenmark
  • 2 Prise Zucker
  • 500 g Tomaten, passiert, aus der Dose
  • 250 ml Gemüsefond
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 400 g Fusilli
  • 3 Stängel Basilikum, frisch