Zutaten für 2 Flaschen à 250 ml

• • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Zucker
  • 60 ml Balsamicoessig, hell
  • 300 ml Wasser
  • 1,5 EL Salz
  • 3 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 EL Stärke
  • 250 ml Rapsöl
  • 1 Ei