Baskische Fleischpfanne (Axoa de veau) im Cookit

Zutaten für 4 Portionen

    • 800 g Kalbsschulter, durchwachsen
    • 200 g Bayonne-Schinken
    • 250 g rote Paprika
    • 150 g Zwiebeln
    • 1  Knoblauchzehe
    • 3 EL Olivenöl
    • 1  Kräutersträußchen, Bouquet garni
    • 150 ml Weißwein, trocken
    • 0,5 TL Chilipulver
    • 2 TL frische Petersilie zum Garnieren
Nährwerte: Pro Portion : 552 kcal | 63 g E | 26 g F | 8 g KH
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