Zutaten für 4 Personen

• • 2 Zwiebeln
  • 300 g Karotten
  • 300 g Staudensellerie
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 250 g Berglinsen
  • 1100 ml Geflügelfond
  • 800 g Tomaten, stückig, aus der Dose
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Fenchelsaat
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 30 g Balsamicoessig, hell
  • 80 g Frühstücksspeck, in dünnen Scheiben
  • 4 Stängel Oregano, frisch