Zutaten für 4 Personen

• Für die Tofu-Patties

  • 1 mittlere Süßkartoffel
  • 200 g Tofu
  • 1 TL weißer Sesam
  • 60 g Paniermehl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl

• Für die Soße

  • 0.5 Zitrone
  • 75 g Tomatenmark
  • 1 TL Ahornsirup
  • 0.5 TL Cayennepfeffer
  • 1 Prise Salz

• Für den Burger

  • 4 Burger Buns
  • 2 Avocado
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Handvoll Spinat