Zutaten für 6 Personen

• • 400 g Kartoffeln
  • 1 TL Instant-Gemüsebrühe
  • 800 g Blumenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Butter
  • 20 g Weizenmehl, Type 405
  • 200 ml Sahne
  • 0,5 TL Salz
  • 3 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Msp. Muskatnuss, frisch gerieben
  • 1 TL Currypulver
  • Zitronensaft, etwas zum Abschmecken
  • 5 Stängel Petersilie, frisch
  • 20 g Röstzwiebeln
  • 1 TL Pfefferbeeren, rosa