Zutaten für 4 Personen

• Für die Avocadocreme

  • 1 Zwiebel
  • 100 g Tomaten
  • 2 Avocados
  • 2 TL Zitronensaft
  • 4 Prise Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

• Für die Puffer

  • 2 Zucchini
  • 200 g Haferflocken, kernig
  • 6 getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 50 g Kartoffelmehl
  • 0,5 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • 30 ml Olivenöl, zum Braten geeignet