Zutaten für 4 Portionen

• • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 Petersilienwurzeln
  • 100 gKartoffeln, mehlig
  • 800 Kalbsrollbraten, z.B. Kalbshals oder Kalbsrückendeckel
  • 1 Zitrone, Bio
  • 1 BundPetersilie
  • 2 ELKapern
  • 1 ELSonnenblumenöl
  • 4 ELTomaten, passiert
  • 200 mlBier
  • 0.5 TLSalz
  • 0.5 TLPfeffer