Zutaten für 4 Portionen

• • 120 g braune Linsen
  • 800 ml Wasser
  • 1 Bund Suppengrün
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 20 g Tomatenmark
  • 1 TL Zucker
  • 100 ml Rotwein, trocken
  • 200 ml Gemüsefond
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 roter Peperoncino, getrocknet
  • 1 Zweig Rosmarin, frisch
  • 2 Stängel Thymian, frisch
  • 400 g Tagliatelle
  • 3 Tomaten
  • 0,25 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 EL Balsamicoessig