Zutaten

• Für den Teig

  • 21 g frische Hefe (0,5 Würfel)
  • 200 ml lauwarme Milch
  • 400 g Mehl
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 80 g weiche Butter
  • 1 Ei

• Für den Belag

  • 1.2 kg rotstieliger Rhabarber
  • 40 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker

• Für die Streusel

  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Speisestärke
  • 80 g Walnusskerne, gehackt
  • 25 g Pistazien, gehackt
  • 100 g brauner Zucker
  • 150 g Butter

• Außerdem

  • Etwas Puderzucker zum Bestäuben
  • etwas Butter zum Fetten der Form