Zutaten für 4 Portionen

• • 40 g Parmesan
  • 2  Schalotten
  • 1  Knoblauchzehe
  • 20 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 1000 ml Gemüsefond
  • 200 ml Sahne
  • 250 g Kirschtomaten
  • 100 g Artischockenherzen, in Lake, aus dem Glas
  • 70 g schwarze Oliven, entsteint
  • 400 g Fusilli
  • 400 g Garnelen, küchenfertig
  • 0,5 Bund Basilikum, frisch
  • 1,5 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle