Zutaten für 4 Portionen

• • 150 g braune Linsen
  • 3  Frühlingszwiebeln
  • 2  Knoblauchzehen
  • 1  Karotte
  • 2 Stange Staudensellerie
  • 1  rote Zwiebel
  • 1  rote Chilischote, klein
  • 20 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 150 g Kirschtomaten
  • 20 g Tomatenmark
  • 125 ml Weißwein, trocken
  • 500 ml Gemüsefond, heiß
  • 300 g Salsiccia
  • 20 ml Balsamicoessig
  •  Salz
  •  schwarzer Pfeffer, aus der Mühle