Zutaten für 12 Stück

• Für die Muffins

  • 125 g Butter
  • 110 g Kokosmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Natron
  • 75 g Erythrit
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 4 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 180-200 g Kürbispüree

• Für den Cheesecake-Swirl

  • 120 g Frischkäse
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Erythrit