Zutaten

• Für den Lachs

  • 500 g Lachsfilet mit Haut
  • Salz und Pfeffer
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 7 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine rote Paprikaschote
  • 1 kleine rote Chilischote
  • 4 EL Tomatenmark
  • 70 g Honig
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Sojasoße

• Für den Burger

  • 0.5 Bund Dill
  • 100 g Schmand
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 0.25 Gurke
  • 2 Stiele Koriander
  • 2 Strauchtomaten
  • 4 Burgerbrötchen