Zutaten für 4 Personen

• • 800 g Kartoffeln
  • 2 TL Salz
  • 500 g Spitzkohl
  • 1 Zwiebel
  • 20 ml Rapsöl, zzgl. etwas mehr zum Anbraten
  • 150 ml Gemüsefond
  • 200 ml Sahne
  • 1 Msp. schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1,5 EL Sahnemeerettich, aus dem Glas
  • 600 g Lachsforellenfilets, mit Haut
  • 3 EL Weizenmehl, Type 405