Saftige Kidneybohnen-Brownies mit ganz viel Protein

Zutaten für 16 Stück

    • 800 g Kidneybohnen
    • 150 g Erythrit
    • 60 ml Sonnenblumenöl
    • 100 ml Mandelmilch
    • 50 g Mandelmehl
    • 50 g Kakao
    • 1 Packung Vanillezucker
    • 1 Prise Salz
    • 1 TL Backpulver
    • 80 g gehackte Mandeln
Besonderes Zubehör: Eckige Backform (23 x 23 cm)
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen.

  • 2

    Für die Brownies Kidneybohnen abseihen und gut abwaschen. Mit Erythrit, Sonnenblumenöl und Mandelmilch pürieren. In eine große Schüssel geben.

  • 3

    Restliche Zutaten miteinander vermengen und zu den Kidneybohnen geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. In die Backform geben und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.

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