Zutaten für 4 Personen

• Für die Suppe

  • 1 Stange Zitronengras
  • 1 gelbe Chili
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 cm Ingwer
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Kaffirlimettenblätter
  • 1 TL Rohrzucker
  • 100 ml Sojasoße
  • 800 ml Geflügelbrühe

• Für die Nudeln

  • 250 g Reisnudeln

• Für das Gemüse

  • 250 g braune Champignons
  • 2 Karotten
  • 100 g Zuckerschoten
  • 100 g Edamame

• Für die Spieße

  • 12 Garnelen
  • 1 Bio-Zitrone
  • Salz Salz
  • 4 Holzspieße

• Außerdem

  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 3 Stiele Koriander