Zutaten für 8 Stücke

• Für den Teig

  • 130 gWeizenmehl (Type 1050)
  • 70 gKichererbsenmehl
  • 100 gkalte Butter
  • 0.5 TLSalz
  • 3-4 EL kaltes Wasser

• Für den Belag

  • 500 gMangold
  • 300 gMöhren
  • 2 ELRapsöl

• Für den Guss

  • 3 Eier
  • 200 gSchmand
  • 50 mlMilch
  • 1 ELSpeisestärke
  • 0.5 TLKümmelsaat
  • Salz und Pfeffer

• Außerdem

  • 80 ggeriebener Emmentaler