Zutaten für 4 Portionen

• • 100 g Lauch
  • 1 EL Olivenöl
  • 30 g Butter
  • 450 g grüne Erbsen, gefroren
  • 700 ml Gemüsefond
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
  • 30 g Parmesan, gerieben
  • 150 ml Sahne
  • 1 EL Apfelessig
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen