Zutaten für 4 Portionen

• • 4 Schweineschnitzel, dünn, je 160 g
  • 8 Saure Gurken, klein
  • 8 Stück Schwarzwälder Schinken
  • 6 EL Rapsöl
  • 1 Zweig Thymian, groß
  • 600 g Zucchini
  • 4 Stängel Minze, frisch
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 2 EL Weißweinessig

• Außerdem

  • 8 Holzspießchen