Energy Balls mit Datteln - einfaches Rezept

Zutaten für 20 Stück

    • 80 g Mandeln
    • 40 g Walnüsse
    • 0.5  Vanilleschote
    • 100 g Karotte
    • 180 g entsteinte Datteln
    • 0.5 TL Ingwer
    • 1 TL Zimt
    • 30 g Kokosraspel
Besonderes Zubehör: Mixer
Nährwerte: Pro 100 g: 358 kcal | 7 g E | 21 g F | 39 g KH
So wird's gemacht:
  • 1

    Mandeln und Walnüsse grob hacken.

  • 2

    Vanilleschote längs einschneiden und Mark herauskratzen. Karotte schälen und in Stücke schneiden.

  • 3

    Karotte, Datteln, Ingwer, Zimt, die Hälfte der Kokosraspeln und Vanillemark in einem Mixer zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht. Gehackte Mandeln und Walnüsse unterheben.

  • 4

    Masse zu gleich großen Kugeln formen und in den restlichen Kokosraspeln wälzen. In einem luftdichten Gefäß aufbewahren und kalt stellen.

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