Zutaten für 12 Stücke

• Für den Boden

  • 225 g kalte Butter
  • 250 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Zucker

• Für die Füllung

  • 1 Bio-Zitrone
  • 5 Eier
  • 750 g Quark
  • 200 g Sahne
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 35 g Speisestärke
  • 300 g Himbeeren