Zutaten für 4 Portionen

• Für die Suppe

  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Butter
  • 2 Bund Bärlauch oder 100 g TK-Bärlauch
  • 650 ml Gemüsebrühe
  • 450 ml Milch
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 EL Wasser
  • Salz und Pfeffer
  • 0.5 Bio-Zitrone
  • 150 g Frischkäse, Doppelrahmstufe

• Für die Croûtons

  • 200 g Vollkornbrot
  • 2 EL Butter

• Außerdem

  • Frischer Bärlauch oder Bärlauchblüten zum Garnieren