Zutaten für 10 Stücke

• Für den Teig

  • 225 gMehl
  • 115 gButter
  • 70 gZucker
  • 1 PäckchenVanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 PriseSalz

• Für die Füllung

  • 1 Vanilleschote
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • 150 gZucker
  • 500 gRicotta

• Außerdem

  • Himbeeren
  • Puderzucker zum Bestäuben