Zutaten für 10 Stücke

• Für den Teig

  • 225 g Mehl
  • 115 g Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

• Für die Füllung

  • 1 Vanilleschote
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • 150 g Zucker
  • 500 g Ricotta

• Außerdem

  • Himbeeren
  • Puderzucker zum Bestäuben