Für den Likör Wasser mit Zucker aufkochen. Zitrone heiß waschen und Schale abreiben. Minze zwischen den Händen reiben und mit Zitronenabrieb unter den Läuterzucker rühren, 15 Minuten ziehen lassen.
2
Läuterzucker mit Korn auffüllen und in sterile Flaschen abfüllen. Likör 5-7 Tage ziehen lassen.
3
Für die gebackene Minze Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz und Zucker miteinander vermengen. Wasser zugeben und zu einem glatten Teig rühren, 30 Minuten quellen lassen.
4
Öl in einem Topf auf 170 °C erhitzen. Minze durch den Teig ziehen und im heißen Fett kross ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.