Reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und Spaghetti nach Packungsanleitung al dente garen.
2
In der Zwischenzeit Muscheln gut waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen sowie fein würfeln. Petersilie fein hacken.
3
Olivenöl in einem großen Topf mit Deckel erhitzen. Muscheln darin 1 Minute scharf anbraten und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
4
Zwiebel sowie Knoblauch zugeben und ebenfalls 1 Minute mit anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und Muscheln abgedeckt 2-4 Minuten garen, bis sie sich geöffnet haben.
5
Spaghetti abseihen und tropfnass zu den Muscheln geben. Die Hälfte der Petersilie unterrühren und noch einmal mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
6
Zum Anrichten Spaghetti in tiefe Teller geben und mit der restlichen Petersilie bestreuen.