Zutaten für 12 Stücke

• Für den Teig

  • 140 g weiche Butter
  • 90 g Zucker
  • 2 Eier
  • 50 ml Buttermilch
  • 175 g Mehl
  • 1.5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

• Für den Pudding

  • 500 ml Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 60 g Zucker
  • 2 Eigelbe
  • 25 g Speisestärke

• Außerdem

  • 750 g Stachelbeeren
  • 1 Handvoll gehobelte Mandeln