Zutaten für 4 Personen

• Für das Pesto

  • 70 g Pinienkerne
  • 2 Bund Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0.5 Bio-Zitrone
  • 60 g Parmesan
  • 80 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

• Für den Salat

  • 750 g Tortellini aus dem Kühlregal (z. B. mit Käsefüllung)
  • 400 g Kirschtomaten
  • 250 g Mini-Mozzarellakugeln
  • 1-2 EL heller Balsamicoessig