Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
2
Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und 30 Minuten kalt stellen.
3
Währenddessen Puddingpulver mit Zucker und 75 ml Hafermilch glattrühren. Restliche Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver unterrühren und 1 Minute köcheln lassen.
4
Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Zitronensaft vermengen.
5
Hälfte des Teiges in die Springform drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Zuerst Äpfel, dann Pudding darauf verteilen. Restlichen Teig als Streusel darüber geben.
6
Im heißen Ofen 45- 50 Minuten backen. Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.