Einkaufsliste für Erbsen-Minz-Püree mit Lachs

Zutaten für 4 Personen

  • Für das Lachfilet

    • 2 Bio-Limetten
    • 3 Knoblauchzehen
    • 1 TL rote Pfefferbeeren
    • 4 Lachsfilets ohne Haut (à 200 g)
    • Salz
    • 70 ml Olivenöl
  • Für das Erbsenppüree

    • 400 g frische Erbsen
    • 150 ml Gemüsebrühe
    • 2-3 EL Butter
    • 4 Stiele Minze
    • 1 Bio-Limette
    • Salz und Pfeffer
    • 1 EL Olivenöl
  • Für die Radieschen

    • 1 Bund Radieschen
    • 100 ml Wasser
    • 50 g Zucker
    • 75 ml Weißweinessig
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