Einkaufsliste für Tarte Tropezienne

Zutaten

  • Für den Teig

    • 250 gMehl
    • 6 gSalz
    • 30 gZucker
    • 8 gTrockenhefe
    • 3 große Eier
    • 150 gweiche Butter
    • 80 gHagelzucker
  • Zum Bestreichen

    • 1 verquirltes Ei
  • Für den Sirup

    • 160 mlWasser
    • 80 gZucker
    • 1 TLVanilleextrakt
    • 1 Bio-Orange (Abrieb)
  • Für die Creme

    • 4 BlätterGelatine
    • 280 mlMilch
    • 80 gbrauner Zucker
    • 4 Eigelb
    • 1 Vanilleschote
    • 20 gMaisstärke
    • 230 gMascarpone
    • 170 mlSahne
    • 0.5 Bio-Orange (Abrieb)
  • Außerdem

    • 2 ELEtwas Puderzucker zum Bestäuben
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