Zutaten

• Für den Teig

  • 250 g Mehl
  • 6 g Salz
  • 30 g Zucker
  • 8 g Trockenhefe
  • 3 große Eier
  • 150 g weiche Butter
  • 80 g Hagelzucker

• Zum Bestreichen

  • 1 verquirltes Ei

• Für den Sirup

  • 160 ml Wasser
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Bio-Orange (Abrieb)

• Für die Creme

  • 4 Blätter Gelatine
  • 280 ml Milch
  • 80 g brauner Zucker
  • 4 Eigelb
  • 1 Vanilleschote
  • 20 g Maisstärke
  • 230 g Mascarpone
  • 170 ml Sahne
  • 0.5 Bio-Orange (Abrieb)

• Außerdem

  • 2 EL Etwas Puderzucker zum Bestäuben