Zutaten für 16 Stücke

• Für den Kuchen

  • 200 g Zucchini
  • 4 Eier
  • 225 g Erythrit
  • 2 TL Vanillepaste
  • 200 ml Öl
  • 175 g Mandelmehl
  • 150 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 Prise Salz
  • 0.5 TL Natron
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 TL Zimt

• Für den Guss

  • 80 g Zartbitterschokolade
  • 20 g Kokosöl