Käsekuchen-Muffins mit Mandarinen

Zutaten für 12 Stück

  • Für die Muffins

    • 1  Bio-Zitrone
    • 500 g Quark
    • 125 g Zucker
    • 2  Eier
    • 125 g Sahne
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 1 Dose Mandarinen
Besonderes Zubehör: Muffinblech, Papierförmchen
Nährwerte: Pro 100 g: 156 kcal | 8 g E | 5 g F | 20 g KH
So wird's gemacht:
  • 1

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

  • 2

    Zitrone heiß abwaschen und Schale abreiben.

  • 3

    Quark mit Zucker, Eier, Sahne, Vanillepuddingpulver und 1 TL Zitronenabrieb verrühren. Masse auf die Förmchen verteilen.

  • 4

    Mandarinen abtropfen lassen und jeweils zwei Mandarinen auf die Quarkmasse geben. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen.

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