Für den Boden alle Zutaten miteinander verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Für die Füllung Pudding mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. In eine Schüssel umfüllen, mit Folie abdecken und etwas auskühlen lassen.
3
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
4
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und in die Springform legen, dabei einen Rand hochziehen. Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
5
Pudding mit Quark und Schmand zu einer cremigen Masse verrühren. Mandarinen abtropfen lassen und unterheben. Masse auf den Boden geben und verteilen.
6
Kuchen im heißen Ofen ca. 60 Minuten backen. Vor dem Servieren komplett auskühlen lassen.