Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Anschließend Mandelstifte auf dem Boden verteilen.
2
Vanilleschote halbieren und Mark auskratzen. Butter mit Zucker und Vanillemark cremig schlagen. Eier nacheinander unterrühren.
3
Quark und Puddingpulver dazugeben. Apfelmus unterheben. Teig in die Form füllen und im heißen Ofen auf unterster Schiene ca. 80 Minuten backen, auskühlen lassen.
4
Vor dem Servieren Kuchen mit Puderzucker bestäuben.