Einkaufsliste für Käsesoufflé mit pikantem Traubensalat

Zutaten für 6 Personen

  • Für das Soufflé

    • 75 gButter
    • 75 gMehl
    • 350 mlMilch
    • 125 ggeriebener Emmentaler
    • 5 Eier
    • Etwas frisch geriebene Muskatnuss
    • Salz und Cayennepfeffer
  • Für den Salat

    • 1 Radicchiosalat
    • 2 StangenStaudensellerie
    • 80 gPekannusskerne
    • 500 ggrüne und rote kernlose Trauben
  • Für das Dressing

    • 4 ELWalnussöl
    • 2 ELHimbeeressig
    • 3-4 ELTraubensaft
    • Salz und Pfeffer
  • Zum Einfetten der Förmchen

    • Butter
  • Zum Ausstreuen der Förmchen

    • Mehl
    • 50 ggeriebener Parmesan
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