Zutaten

• Für das Kompott

  • 450 gZwetschgen
  • 5 cmStück Ingwer
  • 100 gbrauner Zucker
  • 3 ELdunkler Balsamico
  • 0.5 Bio-Orange (Abrieb)
  • 3 Sternanis
  • 0.25 TLgemahlene Nelken
  • 1 TLZimt
  • 0.5 TLfrisch geriebene Tonkabohne

• Für die Pancakes

  • 180 gMehl
  • 2 Eier
  • 50 ggeschmolzene Butter
  • 230 mlMilch
  • 1 TLVanilleextrakt
  • 50 gZucker
  • 1 PriseSalz
  • 3 TLBackpulver