Risotto dampfgegart - das einfachste Rezept
Besonderes Zubehör: ungelochten Dampfgarbehälter
Nährwerte: Pro 100 g: 153 kcal | 4 g E | 5 g F | 21 g KH
So wird's gemacht:
Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein würfeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Reis dazugeben und mit anbraten. Mit Weißwein ablöschen.
Reis in einen ungelochten Dampfgareinsatz geben. Brühe dazugeben.
Risotto bei Dampfgarstufe 100 °C etwa 25 Minuten garen.
Währenddessen Parmesan reiben. Butter und Parmesan unter das fertige Risotto rühren. Mit Salz abschmecken.
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