Zutaten für 12 Stücke

• Für Biskuit

  • 5 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 75 g Mehl
  • 30 g Speisestärke
  • 1 Messerspitze Backpulver

• Für die Füllung

  • 1 kg Apfel
  • 1 Zitrone
  • 300 ml Apfelsaft
  • 50 g Zucker
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver
  • 0.5 TL Zimt

• Für den Belag

  • 400 g Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50 g Zartbitterschokolade