Zutaten für 3 Gläser à 250 ml

• • 600 g Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Salz
  • 40 ml Olivenöl
  • 120 g brauner Zucker
  • 100 ml heller Balsamico-Essig
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 3 Stiele Thymian
  • 2 Prisen Pfeffer